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新しい中国点心 -生地からわかる基本とバリエーション- | 吉岡。新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション 辻調理師。新しい中国点心 柴田書店。♦未使用の保管品です。\r\r♦定価: 6820円税込（ 6200円税別）\r絶版のため現在中古でも7600円以上します(画像６)。\rーーー\r「新しい中国点心 : 生地からわかる基本とバリエーション」\r辻調理師専門学校 / 吉岡 勝美\r\r特徴あるさまざまな生地類の特性をまず分類して紹介し、これを応用した点心をその後でレシピとともに掲載。圧倒的なボリュームです。\r１章　点心の生地の扱い、包み方、加熱法\r２章　包子・・・膨らむ生地\r３章　パイ生地・・・練り込み、折り込み\r４章　その他の生地\r５章　餡\r６章　デザート\r７章　小吃\r\rとにかく基本生地の特性をわかりやすくということで、基本生地はその質感がわかるようにアップの写真を敢えて使用している。\r\r#辻調理師専門学校 #吉岡勝美 #吉岡_勝美 #本 #生活／家事。新しい中国点心 -生地からわかる基本とバリエーション- | 吉岡。\r保管のためカバーにかすかにスレ傷あります。工藤静香／She Best of Best 新品 店頭告知ポスター90年代当時物。木村さん専用 新パスタ宝典―1347種。\r\r♦即購入可能ですが、他サイトにも商品を販売することがあるため、まれに売り切れとなる場合がありますがご了承ください。占い師くまろん★リピーター様割引　タロット。サウナウォッチ　新品未開封。合計で200余品を紹介。学校では教えてくれない大切なこと　シリーズ 　27冊セット。【絶版】アサレン　詳細解説・千駄ヶ谷早朝占星術初級講座　松村潔。\r\r章立ては以下のとおり。御城碁譜　全十巻。日本の鳥類関連書籍 3冊セット。つくり方は詳細に、かつポイントなどは囲みで紹介し、場合によっては「失敗例」も示した。日本産タマムシ大図鑑